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油煙問題一直都是餐飲廚房較為棘手且亟待解決的問題，因為廚房油煙是對人體有害的氣體，長期吸入會危害健康，而且油煙太大也會影響工作人員狀態(tài)，對烹飪美食造成影響。因此排煙風(fēng)機成為餐飲廚房的必備，該如何選擇排煙風(fēng)機呢？
一、排煙風(fēng)機選擇方法：
1、按規(guī)范計算出需要的排風(fēng)量；
?。?）總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時換氣40-60次
?。?）局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。
2、確定風(fēng)機安裝位置，確定風(fēng)管走向規(guī)格等等；
3、計算管道阻力。
由以上計算出的風(fēng)量做為選擇風(fēng)機的風(fēng)量參數(shù)，管道阻力*1.1做為風(fēng)機的靜壓參數(shù)，查風(fēng)機樣本選擇合適的風(fēng)機。
二、排煙風(fēng)機選擇要點：
排煙風(fēng)機選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。排煙通風(fēng)機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。
排煙風(fēng)機的應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的，不僅用于廚房，像如地鐵、隧道、體育館、高層建筑、地下商場、車間的排煙換氣都會用到。有關(guān)排煙風(fēng)機的更多信息歡迎登陸一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)咨詢。
消防排煙風(fēng)機型號及選型要點百度文庫于2009年11月12日推出，2010年7月8日，百度文庫手機版上線。2010年11月10日，百度文庫文檔數(shù)量突破1000萬。 2011年12月文庫優(yōu)化改版，內(nèi)容專注于教育、PPT、專業(yè)文獻(xiàn)、應(yīng)用文書四大領(lǐng)域。2020年11月正式推出文庫個人認(rèn)證項目。截至2020年4月文庫文檔數(shù)量已突破一億。所以百度文庫的信息量非常大，很多行業(yè)信息，可以通過此平臺，進(jìn)行詳細(xì)了解。 消防排煙風(fēng)機適用于高層建筑、地下建筑及隧道、烘房等通風(fēng)換氣或高溫排煙。能在280℃高溫條件下連續(xù)運轉(zhuǎn)30分鐘以上，介質(zhì)溫度100℃條件下連續(xù)運行20小時/次不損壞，是理想的消防必備設(shè)施。我朋友的工廠需要一些消防排煙風(fēng)機的產(chǎn)品，但是他對消防排煙風(fēng)機型號不太清楚，并且也不知道如何正確進(jìn)行消防排煙風(fēng)機選型，這時我推薦他通過百度文庫對這些信息進(jìn)行詳細(xì)了解，因為百度文庫的信息比較全面，介紹更詳細(xì)，相信對他會有所幫助。機號尺? ? 寸DD1L1L2L3L4HΦ12.Φ8.53.Φ8.53.Φ8.Φ10.54.Φ10.Φ10.55.Φ10.56.Φ12.57.Φ12.Φ12.Φ12.Φ12.511.Φ12.5排煙風(fēng)機機號及相關(guān)尺寸說明消防排煙風(fēng)機選型：一：根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇消防排煙風(fēng)機所需要的風(fēng)量，消防排煙風(fēng)機計算方法如下：1、 總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時換氣40-60次。 例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風(fēng)量為28800m3/h。 2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風(fēng)量為27000m3/h.二：根據(jù)計算得出的風(fēng)量、靜壓。選擇適合的風(fēng)機。三：根據(jù)管道的情況計算風(fēng)機所需要的靜壓：1、 根據(jù)風(fēng)量和風(fēng)速（風(fēng)速10-15米/秒左右）確定風(fēng)管截面積。風(fēng)管寬高比例最好不要超過2:1（以節(jié)省材料和減小風(fēng)阻）。2、 根據(jù)風(fēng)速、風(fēng)管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風(fēng)阻（即風(fēng)機所需要的靜壓）。
根據(jù)實際需求，多大排煙量，煙罩面積，管道長度，彎頭三通多不多選擇風(fēng)機除了風(fēng)量匹配，風(fēng)機壓力要大于管道及三通彎頭形成的壓力，凈化器根據(jù)風(fēng)機及排煙量來定。廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計算排風(fēng)量。按爐頭的話，一般是2500~3000m3/h一個爐頭計算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風(fēng)速計算。算出來較大的那個排風(fēng)量就是你要的設(shè)計排風(fēng)量。利用設(shè)計排風(fēng)量計算管道的截面尺寸和選用風(fēng)機。風(fēng)管的管內(nèi)風(fēng)速一般取10~12m/s計算。希望對你有幫助
多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時，排風(fēng)系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。 4? 集氣（煙）罩 集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。5排煙管道 排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。 6? 排煙風(fēng)機 常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機4種。 （1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。 （2）風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙溫室新風(fēng)系統(tǒng)中選用。 （3）離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，。
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